Рост спроса на мясо индейки

Среднегодовой прирост производства индейки в России за последние 10 лет составил 25%. Это самый высокий показатель в мире.
Пресс-служба департамента инвестиционной и промышленной политики города Москвы сообщила, что по подсчетам специалистов аналитического центра группы «Черкизово» россиянин сегодня съедает в год около 2 кг индейки. Еще 15 лет назад объем потребления мяса индейки в России составлял менее 100 граммов на человека в год. Уровень потребления в странах ЕС – 4-6 кг на человека в год, в США - 7 кг индейки на человека. Рекордсменом потребления сегодня является Израиль –  13 кг индейки на человека в год.
Как считают эксперты, рынок мяса индейки в России имеет большие перспективы. В 2018 году его объем увеличился на 12% и составил почти 260 тысяч тонн мяса, по итогам 2019 года этот показатель может достичь 300 тысяч тонн.

Как уточнили в департаменте инвестиционной и промышленной политики столицы, сегодня в Москве работают 15 крупных и средних предприятий в сфере мясоперерабатывающей промышленности. В 2018 году в Москве произведено 343 тысяч тонн колбасных изделий (15,1% от объемов по РФ), в том числе колбасные копченые – 109 623 тонн, и 88,9 тысяч тонн мясных полуфабрикатов (2,9% от объемов по РФ), а также 7679,51 тысяч условных банок мясных консервов, включая консервы для детского питания.
«Российский рынок индейки имеет большой потенциал роста – потребители «распробовали» этот вид мяса, кроме того, большое влияние оказывает тренд здорового и правильного питания. Индейка – диетический продукт с гораздо более низким содержанием жира, чем другие виды мяса, и высоким содержанием витаминов и минералов. Росту спроса на индейку способствует и широкая аудитория потребителей продукта – от детей до спортсменов», – заявила директор по коммуникациям группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.
По оценкам экспертов предприятия, с учетом уровня потребления в схожих странах Центральной и Восточной Европы потенциальная емкость российского рынка мяса индейки составляет 700 тысяч тонн.